علاقة اللحوم الحمراء والمصنعة مع السرطان

No comments

يعد سرطان القولون والمستقيم (colorectal cancer CRC) ثالث أكثر السرطانات المشخصة في جميع أنحاء العالم، ويمثل أكثر من مليون حالة مرضية و 600 ألف حالة وفاة كل عام.

في تقرير الصندوق العالمي لأبحاث السرطان World Cancer Research Fund والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان American Institute of Cancer Research  (WCRF / AICR)  وجدوا أدلة مقنعة على أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والمصنعة  يزيد من خطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم.

حيث تشمل اللحوم الحمراء: اللحم البقري ولحم العجل ولحم الخنزير ولحم الضأن (طازجة ، مفرومة ومجمدة).

واللحوم المصنعة أيضاً: اللحوم التي تم حفظها بطريقة غير التجميد، مثلا التمليح أو التدخين أو التنقيع أو التجفيف بالهواء أو التدفئة، مثل: لحم الخنزير المقدد، النقانق، الهامبرغر، السلامي، واللحم المحفوظ والمعلب.

فما هي عوامل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم؟

هناك عوامل الخطر الغير قابلة للتعديل (Nonmodifiable):
أولها العمر (حيث يزداد خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بعد عمر الأربعين حيث أكثر من  90% من الحالات المشخصة بالمرض تكون في عمر الخمسين (50) فما فوق.).

وهناك عوامل جينية، التاريخ الشخصي لمرض الأمعاء الالتهابي، التاريخ الشخصي من الاورام الحميدة، تاريخ الأسرة من سرطان القولون والمستقيم أو الاورام الحميدة.

أما عوامل الخطر  القابلة للتعديل  (Environmental):

في مقدمتها الممارسات التغذوية: يؤثر النظام الغذائي بشدة على خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وقد تؤدي التغيرات في العادات الغذائية إلى تقليل 70٪ من عبء السرطان، وأثبتت الدراسات أن طهو اللحم بدرجات عالية من الحرارة  واحتواء اللحوم الحمراء والمصنعة على الدهون المشبعة لا تعد عامل من عوامل الخطر، ويجدر الحديث هنا عن بعض الدراسات التي تشير إلى أن الأشخاص الذين يتناولون طعامًا قليل في الفواكه والخضروات قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

إضافة إلى النشاط البدني، فهناك أدلة وفيرة على أن المستويات العامة الأعلى للنشاط البدني ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

والتدخين: تشير الأدلة إلى أن 12 ٪ من وفيات سرطان القولون والمستقيم تعزى إلى التدخين، حيث تزيد المواد المسرطنة الموجودة في التبغ من نمو السرطان في القولون والمستقيم.

وأيضاً إدمان الكحول، فقد يكون لدى مستهلكي الكحول بكميات عالية  أنظمة غذائية منخفضة في العناصر الغذائية الأساسية، مما يجعل الأنسجة عرضة للتسرطن.

ماهي آلية عمل حديد الهيم (Heme iron) في عملية التسرطن؟

أثبتت الدراسات التجريبية أن حديد الهيم (Heme iron) الموجود في اللحوم الحمراء يعزز سرطان القولون والمستقيم من خلال:
– وجود تأثير محفز على  التكوين الداخلي لمركبات N-nitroso التي تعمل على تكسير الحمض النووي (DNA)  فتسبب تشكيل الورم السرطاني.

– له تأثير محفز لتشكل الألدهيدات السامة cytotoxic and genotoxic aldehydes الناتجة عن تأكسد الدهون الغير مشبعة المتعددة.

أما عن التدخل التغذوي العلاجي
تقلل أملاح الكالسيوم والاطعمة ذات اللون الأخضر (لاحتوائها على مادة الكلوروفيل) وفيتامين ج وه عند دمجها مع اللحوم الحمراء من هذه الآثار الضارة لحديد الهيم Heme iron.

ومع ذلك ، تعتبر اللحوم الحمراء مصدر مهم للفيتامينات والمعادن مع خصائص مضادة للسرطان، بما في ذلك السيلينيوم والزنك وفيتامين B6 B و 12 ، وفيتامين D.

كما أنها مصدرًا مهمًا للبروتينات، ويوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية للجسم، وهو مصدر ممتاز للحديد فنقص الحديد هو الاضطراب التغذوي الأكثر انتشارًا في العالم، خاصة بين الأطفال والنساء قبل انقطاع الطمث، والذي ينتج عنه فقر الدم.

الأدلة الحالية من الدراسات تدعم الحد من استهلاك كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والمصنعة للوقاية من سرطان القولون والمستقيم، وتكون الوقاية الأولية هي تعديل النظام الغذائي وعوامل نمط الحياة المتعددة.

 ويمكن للتغييرات الغذائية المناسبة، والنشاط البدني المنتظم، والحفاظ على الوزن الصحي، جنبا إلى جنب مع برامج الفحص والتدخل العلاجي المبكر، مع مرور الوقت، أن تقلل إلى حد كبير من انتشار المرض والوفيات المرتبطة بسرطان القولون والمستقيم.

DET Platformعلاقة اللحوم الحمراء والمصنعة مع السرطان
قراءة المزيد

إدارة الموارد البشرية

No comments

آلاء خضر (إدارة أعمال)

إن إدارة الموارد البشرية علم عظيم وممتع يحتاج الجميع إلى معرفته. يحتاجه المدير لأنه أساس نجاح الموظفين وبالتالي نجاح الشركة، ويحتاجه من لا يعمل به لأنه يستطيع تقييم الشركة التي تَقدَّم للعمل فيها من خلال مقابلته الأولى مع مدير الموارد البشرية، فإما أن تذهله فيقترب وإما أن تحبطه فيبتعد.

إذاً، ما معنى أن تكون مديرا للموارد البشرية؟

إنّ كلمة مدير من مصطلح الإدارة التي تعتمد وظائفها على التخطيط والتنظيم والتوجيه والرقابة. ولكن يأتي هنا أيضا دورُ القيادة، فعلى القائد النصيب الأكبر من التحفيز لامتلاكه رؤية واضحة عن المستقبل، أما المدير فيهتم أكثر باتباع القواعد والإجراءات الاعتيادية للشركة. فالقيادة هي جزء من الإدارة غير أنها تحتاج لمهارة عالية.

ظهر علم الموارد البشرية رسميا مع نهاية القرن الثامن عشر كنتيجة للثورة الصناعية ومن ثم تطور على يد مجموعة من العلماء وعلى رأسهم رائد الإدارة العلمية فريدريك تايلور (Fredrick Taylor) ومن ثم عالم الاجتماع الألماني ماكس ويبر (Max Weber) وكذلك هنري فايول (Henry Fayol)، إذ كان الإنسان في ذلك العصر مجرد روبوت يعمل أوتوماتيكيا حتى أدخل العلماء مصطلح الموارد البشرية بإعطاء الموظف حقه الإنساني من خلال تقسيم العمل ووضع الشخص المناسب في المكان المناسب وتحفيزه على الإبداع.

ما هي أساسيات الموارد البشرية؟

1- التحليل الوظيفي: أي توظيف الأشخاص المناسبين بالاعتماد على احتياجات الشركة، وبالتالي يتوجب في هذه المرحلة وضع:

التوصيف الوظيفي: أي ما هي واجبات كل عمل ومهامه ومسؤولياته.

التخصيص الوظيفي: أي ما هي المعرفة المتطلبة لهذا العمل وما هي المهارات والقدرات اللازمة.

وأدوات التحليل الوظيفي كثيرة، ومنها المقابلات والأسئلة الاستبيانات والمراقبة.

2- الاختيار والتجنيد: حينها تكون قد وضعت الشخص المناسب في المكان المناسب.

3- فترة التجريب: عند اختيارك للموظف لا يمكن اعتماده حتى يجتاز فترة التجريب، وهي تختلف من مؤسسة إلى أخرى، فقد تكون شهرين أو ستة أشهر مثلا.

4- إدارة الأداء: وفيها يتم مراقبة الأداء لمعرفة الاحتياجات المبنية عليه.

وهنا في الصورة يظهر لدينا أداة من أدوات مقياس تقييم الموظف:

5- التدريب والتطوير: التدريب، وهو تدريب الموظفين لتحسين مهاراتهم ومعرفتهم وكفاءاتهم حتى تنتقل المؤسسة من الأداء الحالي إلى الأداء المطلوب، والتطوير هو جعل الموظف مستعدا للترقية في العمل.

وبالتالي سيحدث في هذه المرحلة انخفاض للتكاليف وإدارة عالية للجودة وتمكين للموظف وإنشاء علاقات موثوقة بين الموظفين، وأيضا الاندماج في العمل مع الشعور بالرضا.

6- التعويضات والمكافآت: حتى تجذب الموهبة وتحافظ على الكفاءات التي بداخل الشركة تحتاج لتفعيل هذا البند من خلال التعويضات المادية كالهدايا والمال، أو غير المادية كالترقية في العمل أو التطوير الشخصي والرضا الوظيفي.

7- تحسين العلاقات بين الموظفين وإنشاء بيئة عمل آمنة مع الثقة المتبادلة.

وفي النهاية سنصل إلى التطوير المؤسساتي.

يظهر لدينا هنا في الصورة المراحل التقليدية لمهنة الإنسان:

تسعى الموارد البشرية العصرية الآن إلى عولمة المؤسسات من خلال توظيف أفراد من مختلف البلدان والجنسيات والأعمار والثقافات والأديان، وتقديم برامج تحسين مستمرة، تسعى إلى اللامركزية في العمل من خلال العمل عن بعد وإشراك الموظفين في عملية اتخاذ القرار، كما وتعمل على خلق توازن بين العمل والعائلة وتوفير مرونة عالية، وهذا ما تسعى إليه الشركات العالمية مثل جوجل، من خلال توفير كل شيء يحتاج إليه الموظف كالطعام والشراب والترفيه وحضانة الأطفال، لتكوين بيئة عمل ممتعة.

وهذا فيديو يوضح ثقافة شركة جوجل وكيف تتعامل مع موظفيها:

وبالتالي اعرف نفسك، من أنت وأي وظيفة تلائم شخصيتك وماهي المرتكزات الأساسية لوظيفتك المستقبلية، فهنالك مثلا من يحب العمل في وظيفة تتيح له الحرية والاستقلالية، ومنهم من يود العمل في بيئة تكنولوجية بحتة، ومنهم من يعشق الإبداع والتجديد كل يوم في العمل، ومنهم من يود مواجهة تحديات كبيرة في وظيفته، وهناك من يهمه الأمان الوظيفي في العمل.

وأخيرا، إن أحسنا التعامل مع الموارد البشرية فلن تكون النتيجة متعلقة بنجاح المؤسسة فقط بل ستتعلق بنجاح مجتمع كامل.

المصدر: محاضرات Dr. Mehmet Cetin

جامعة صباح الدين زعيم

DET Platformإدارة الموارد البشرية
قراءة المزيد

أكسيد النتريك NO والقلب

No comments

سمية خضر

كثيرا ما سمعنا عن ملوثات الهواء الخطيرة وخاصة جزيء أكسيد النتريك NO (أحادي أكسيد النتروجين)، ولكن مؤخراً أصبح هذا الجزيء مقبولا كجزيء تنظيمي مهم لوظيفة القلب والأوعية الدموية في مجال الصحة، بل وقد يساهم نقصانه في جسم الإنسان في التسبب بتصلب الشرايين.

لبطانة الأوعية الدموية دور مهم في تنظيم ضغط وتدفق الدم. إذ تطلق خلايا البطانة أكسيد النتريك NO الذي بدوره يقوم بعملية استرخاء الأوعية الدموية اللازمة لمنع الاختلال الوظيفي للقلب.

أكسيد النتريك (NO) هو غاز يتم تصنيعه من الحمض الأميني ل-أرجنين L- arginine في الخلايا البطانية الوعائية بواسطة إنزيمات NOS.

لا يتواجد NO في الأغذية وإنما يوجد جزيء النترات NO3 الذي يتحول بدوره إلى نتريت NO2 ليتفاعل مع العصارة المعدية الحمضية لينتج NO، كما ويتم استقلاب النتريت NO2 إلى NO في الدورة الدموية والأنسجة.

عادةً حوالي 85% من النتريت NO2 الموجود في الغذاء مشتق من الخضراوات، ومعظم الباقي من مياه الشرب، على الرغم من أن هذه التراكيز قد تختلف إلى حد كبير، ويمكن تصنيف الخضراوات حسب محتواها الخاص من النتريت NO2:

يوجد النتريت NO2 بكميات وفيرة في: السبانخ والملفوف الصيني والخس والشمندر والفجل.

يوجد النتريت NO2 بكميات متوسطة في: اللفت والملفوف والفاصولياء الخضراء والبطاطا والخيار والجزر والكراث والثوم والفلفل الحلو والفلفل الأخضر.

يوجد النتريت NO2 بكميات قليلة في: البصل والطماطم.

وقد نصت سلطة الغذاء الأوروبية لتناول الأغذية التي تحتوي على النتريت NO2 يومياً بما لا يقل عن 3.7 mg/kg وهذا ما يعادل 260 mg يوميا لشخص بالغ يزن 70 kg.

يجدر الحديث هنا عن خطر الإصابة بمرض السرطان بسبب المواد المضافة الغير عضوية من النترات وأكسيد النتريك على اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة بهدف معالجة اللحوم وحفظها لفترات طويلة وللحد من نمو البكتيريا وقتل أبواغ البوتولينوم.

وظهرت في عام 1960 مخاوف كبيرة لتكوّن نتروزو ثنائي ميتيل أمين (dimethylnitrosamine) المسببة للسرطان (المعروف بأنه يعطل الأحماض النووية في الجرذان ويسبب أورام الكبد الناتجة عن تناول نترات الصوديوم) ومع ذلك فإن تناول النترات من الأغذية الطبيعية للجرذان لم تحفز أوراماً.

وقد أثبتت الدراسات أنّ الشمندر كمصدر للنترات يعمل على الوقاية من مرض السرطان مثل سرطان البروستات والثدي والكبد والرئة والمريء والجلد.

انخفاض إنتاج NO في الحالات المرضية يسبب مشاكل خطيرة في التوازن البطاني، وهذا هو السبب في العديد من العلاجات التي تم التحقيق فيها لتقييم إمكانية معالجة الخلل البطاني من خلال تعزيز إطلاق NO من البطانة.

في النهاية، لجزيءNO دور في الخصائص التنظيمية للبطانة كما هو مهم أيضا في التعرف على الظروف والأمراض التي تعتبر “عوامل الخطر” لحدوث أمراض القلب بسبب خلل وظيفي بطاني مع فقدان النشاط الحيوي لأكسيد النتريك. بما في ذلك ارتفاع الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم والتدخين ومرض السكري.

 

المصادر:

1) Hetzel, S., DeMets, D., Schneider, R., Borzak, S., Schneider, W., Serebruany, V., Schroder, H., and Hennekens, C. H. (2013). Aspirin increases nitric oxide formation in chronic stable coronary disease. Journal of Cardiovascular Pharmacology and Therapeutics, 18(3), 217-221.

2) McIntyre, M., and Dominiczak, A. F. (1997). Nitric oxide and cardiovascular disease. Postgraduate Medical Journal, 73, 630- 634.

3) Rochette, L., Lorin, J., Zeller, M., Guilland, J., Lorgis, L., Cottin, Y., and Vergely, C. (2013). Nitric oxide synthase inhibition and oxidative stress in cardiovascular diseases: Possible therapeutic targets? Pharmacology and Therapeutics, 140(3), 239–257.

4) Ruschitzka, F. T., Wenger, R. H., Stallmach, T., Quaschning, T., Wit, C., Wagner, K., Labugger, R., Kelmi, M., Noll, G., Thomas Rulicke, T., Shaw, S., Lindberg, R. L., Rodenwaldt, B., Lutz, H., Bauer, C., Luscher, T. F., and Gassmann, M. (2000). Nitric oxide prevents cardiovascular disease and determines survival in polyglobulic mice overexpressing erythropoietin. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 97(21), 11609–11613.

5) Satnam Lidder, S., and Webb, A. J. (2012). Vascular effects of dietary nitrate (as found in green leafy vegetables and beetroot) via the nitrate- nitrite-nitric oxide pathway. British Journal of Clinical Pharmacology, 75(3), 677–696.

6) Tousoulis, D., Kampoli, A., Papageorgiou, C. T., and Stefanadis, C. (2012). The role of nitric oxide on endothelial function. Current Vascular Pharmacology, 10, -18.

DET Platformأكسيد النتريك NO والقلب
قراءة المزيد

عالم الإعلان

No comments

لنبدأ بسؤالك! كم عدد الإعلانات التي شاهدتها اليوم على التلفاز أو على جهازك الذكي من خلال وسائل التواصل الاجتماعي؟

في الحقيقة الإعلان هو أكبر من مجرد فكرة، فهو يعتمد على استراتيجية ورسالة وهدف، فمشروعك الخاص مثلاً، نصفه فكرة ونصفه الآخر هو الإعلان!

الإعلان هو الإبداع، هو العصف الذهني، هو التفكير خارج الصندوق، كما قال ويليام برنباك Willia Bernbach أحد خبراء الإعلان: “أن لا تكون مختلفاً في الإعلان هو شيء انتحاري”.

تكمن أهمية الإعلان في خلق تواصل فعال بين المستهلك والمنتج عبر مختلف الوسائل الإعلامية، والذي تستطيع من خلاله إظهار الثقة والنجاح بمنتجك أو فكرتك، إذ يدرس الإعلان احتياج الجمهور ليلفت نظرهم إليه، حتى يخلق اهتماما ورغبة بداخلهم تشعل العاطفة، حتى تكون النتيجة شراء هذا المنتج وتكوين رضا المستهلك.

وهنا تأتي أهمية الوكالات الإعلانية المتخصصة بصناعة الإعلان، يوجد العديد من أنواع الوكالات، فمنها المتخصصة بهدف محدد كجذب جمهور معين، ومنها التي تركز على الجانب الإبداعي، ومنها الوكالات التي تهتم بظهور العلامة التجارية وتموضعها في عقل الزبون.

مثال على ذلك شركة Droga5  والتي تعتبر الشركة الثانية عالمياً في صناعة الإعلان، وهي ذات الشركة التي صنعت إعلانا لشركة  Under Armour  الرياضية، حيث كانت نتائجه ارتفاع أرباح Under Armour  وتخطيها لمعدل أرباح Nike  بكثير بعد هذا الإعلان:

https://goo.gl/5DHbjR

في هذا الإعلان كمّ هائل من المشاعر التحفيزية من تحدّ وصبر وتضحية، تحت شعار: “ما تفعله في الظلام سيضعك تحت الأضواء” واعتماد هاشتاغ #Ruleyourself   أي تحكم بنفسك، وما ميز هذا الإعلان هو اختيار نجم السباحة Michael Phelps  الذي استطاع أن يعبّر عن روح  Under Armour  خاصة أنّ هذا الإعلان أتى بعد استقالة مايكل من منافسات السباحة العالمية، وأيضا استخدام الإعلان لأغنية it’s the last goodbye أي الوداع الأخير، وصلت الحملة الإعلانية لدرجة عالية من التواصل التسويقي المتكامل IMC من خلال استخدامهم جميع الوسائل الإعلامية المعاصرة، بالإضافة لاستخدامهم استراتيجية البيع اللين (soft sell).

تعتمد استراتيجية الإعلانات في البيع اللين على التركيز على عاطفة الجمهور وهي بخلاف استراتيجية البيع الصلب (hard sell) والتي تعتمد على العلم والعقلانية أكثر من العاطفة.

نستطيع تمييز شخصيتين مميزتين في عالم الإعلان تختلفان في وجهة نظرهما تجاه صناعة الإعلان بين الفن والعلم، وهما ويليام برنباك William Bernbach  الذي يعتبر أنّ نجاح الإعلان يعتمد على إظهار الفن فيه والعاطفة والإبداع والبساطة والإلهام، وديفيد أوجلفي David Ogilvy  الذي يشدد على إظهار العلامة التجارية بشكل علمي اعتمادا على بحوث علمية واستخدام كلمات مفهومة بالنسبة للمستهلكين.

وسأضع بين أيديكم بعض الإعلانات الناجحة التي تختلف في استراتيجياتها:

طريقة الدراما، مثل إعلان كوكاكولا:

https://goo.gl/b5NRvA

طريقة حل المشاكل، مثل إعلان cillit bang وهو من أنجح الإعلانات:

https://goo.gl/gWUZm7

ولمن لديه الفضول عن كواليس هذا الإعلان:

https://goo.gl/ksSMoE

طريقة الغموض، إعلان سيارة Bosch:

https://goo.gl/SFU34T

طريقة المحاضرة، إعلان معجون الأسنان:

https://goo.gl/ZpudDd

طريقة الفكاهة، إعلان معجون الطماطم:

https://goo.gl/2kZ1Y8

هل تعلم عن مدينة Nike  في لندن (Nike Town):

https://goo.gl/mpm3MU

وهذا إعلان سيارة kia  الجديدة لعام 2017:

https://goo.gl/FcH8ot

 وأخيراً، هل تود صناعة إعلان محترف؟ كل ما عليك فعله هو:

تحديد الاستراتيجية والرسالة.

تشكيل فريق احترافي للعصف الذهني وصناعة الأفكار.

اختيار الشركة الإعلانية المناسبة.

اختيار هاشتاغ للحملة.

اختيار شعار مميز.

استخدام وسائل الإعلام العصري بجميع أنواعه.

توسيع العلاقات العامة.

التركيز على إظهار العلامة التجارية وربطها برمز معين جاذب لعاطفة الزبون.

انتظار الأرباح الرائعة.

المصادر: كتاب Advertising & IMC  لMoriarty  وMitchell  وWells.

و مقال موقع :ADWEEK https://goo.gl/o2HnRx

تحرير: أحمد حللي

DET Platformعالم الإعلان
قراءة المزيد

ماذا تعرف عن تخصص العلاقات الدولية ؟

No comments

العلاقات الدولية هي التفاعلات التي تتخذ الأشكال الثنائية أو أكثر بين الكيانات المنفصلة حيث ان هذه الكيانات تحكمها علاقات تصنف إلى علاقات تعاونية أو علاقات يحكمها الصراع والخلاف، وللأسف الشديد يكون الصراع في الغالب هو المسيطر على العلاقات بين الدول، حيث أن هذه الدول حتى لو تم إخفاء هذه الحقيقة او التنكر لها.

DET Platformماذا تعرف عن تخصص العلاقات الدولية ؟
قراءة المزيد

ملخص علوم التنمية الذاتية

No comments

ملخص علوم التنمية الذاتية

كنت أبحث دائما عن العلم الحقيقي في قلب علوم التنمية الذاتية التي انتشرت في الخمسين سنة الأخيرة، واطلعت على عشرات المناهج والمدارس في هذا المجال الغربي منها والشرقي، وسمعت لمئات المحاضرات والعلماء،

ومن أعجب الأمور العلمية أنه أصبح هناك تداخل كبير بين علوم التنمية الذاتية والفلسفة، وعلوم النفس والفيزياء، في مزيج معرفي يخدم بعضه بعضا، وهدفه فهم النفس البشرية والكون، والبحث عن أصل الكون والخلق لأنهم مكونين من مادة واحدة هي الذرة وما يجول في داخلها من طاقة.

أسامة الخراطملخص علوم التنمية الذاتية
قراءة المزيد